Kookstudio

Met Frank de Jooden en Carin Roelands
Datum: --
Tijd: 13.30 uur – 18.30 uur
Kosten: € 67,50

In de Ayurvedische keuken wordt veel gewerkt met verse ingredienten zoals: fruit, groenten, peulvruchten, granen, rijst, melk, noten en honing. Daarnaast hecht de Ayurvedische keuken veel waarde aan het toevoegen van kruiden met ieder hun specifieke werking.

Inhoud van de workshop:

We starten kort met wat theorie waarbij aandacht is voor de achtergronden van een ayurvedische maaltijd, het koken van een maaltijd en het gebruik van kruiden en specerijen. Na de theorie bereiden we gezamenlijk een Ayurvedische vegetarische maaltijd waarbij met name biologische of biologisch dynamische producten worden gebruikt. We werken met recepten uit India, maar deze zijn ook goed toepasbaar in de Westerse keuken. Tot slot eten we samen en bespreken de recepten.

Voorkennis van Ayurveda en kennis van koken is niet vereist, wel een flinke dosis enthousiasme.